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生蚝可以拿来炖汤吗?
如题所述
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推荐答案 2015-06-20
可以的。
青蒜生蚝煲
【用料】 生蚝500克,青蒜150克,姜茸1/2茶匙,蒜茸1茶匙,葱丝及红椒丝各少许。蚝油1汤匙,生抽及老抽各1茶匙,糖1/2茶匙,栗粉1茶匙,水1/4杯。
【做法】
①将生蚝置在胶箕内,加入1汤匙及少许生粉,慢慢将胶长春摇动,并用少许清水倒入,这时生蚝肉附有污泥及潺便随着水分流出,如此反复做数次后,将生蚝浸于清水中,逐只用手轻轻洗过。再放入滚水中飞水,取出,沥干水分。
②青蒜洗净,切段,用油将其炒软,取起,放于煲底。
③烧镬下油,爆香姜茸及蒜茸,下生蚝略爆,溅酒1茶匙,下调味料煮滚兜匀,盛起放煲仔内,下葱丝及红椒丝,原煲煲滚后即可食用。
【功用】 壮阳杀菌,强身健体。
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其他回答
第1个回答 2012-01-08
可以阿,不过一煮就熟,煮久了肉就太硬没法吃了
本回答被网友采纳
第2个回答 2012-01-07
要看是哪种蚝肉,普通的纯蚝肉是可以用来打边炉的,一般不用来炖汤,因为炖汤有股腥味,如果是活生蚝基本上是吃生蚝的,如想了解更多生蚝做法可以去鲜快美食速递看看
第3个回答 2012-01-07
应该不行吧,煮久了,生蚝就破了
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