番茄吐司可以做什么菜

Question

如题所述

Answer 1

主料

高筋面粉500克

辅料

鸡蛋

50克

酵母(干)

5克

调料

食盐

3克

西红柿

350克

白砂糖

40克

黄油

40克

罗勒

少许

西红柿吐司的做法

1.把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就会很容易的被剥掉了。去掉西红柿皮和蒂后切成小块，放入容器中用料理机打成泥状



2.将少许的鲜罗勒叶放入西红柿泥中，用料理机打碎。打好西红柿泥



3.将高筋面粉、西红柿泥、鸡蛋、细砂糖、盐、干酵母分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入西红柿泥慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效)加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜



4.将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。醒发至两倍大



5.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成6份，每个165克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮，翻面后从上往下三分之一处向下折后压紧



6.再从下往上折三分之一后压紧。将收口朝下，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与吐司模型同宽约30厘米长的面皮，将面皮翻面后，从上到下卷，卷成圆柱形



7.将卷好的圆柱形面包坯子收口朝下放入吐司模内，盖上保鲜膜进行最后发酵。发酵至吐司模八分满



8.刷上一层薄薄的全蛋液，放入提前预热至180度的烤箱，烘烤30分钟左右