西方人和东方人不一样的原因主要有：
由环境决定的。如东方人眼珠的颜色和西方人的不一样，东方人的眼珠为黄褐色或黑色的，西方人的却是浅蓝色或灰色的。这是因为眼珠的颜色与虹膜的颜色相同，虹膜是眼球前面一个环形的膜。眼珠的颜色是由虹膜上黑色素的多少决定的。东方人以及非洲、拉丁美洲人，虹膜上黑色素较多，所以眼珠是黑色或黄褐色的；西方白种人虹膜上的黑色素较少，而血管十分丰富，所以看上去眼珠是浅蓝色或灰色的，就好像透过白色皮肤看到皮下的血管呈蓝色的一样。
再如，人的头发也有很多种颜色，有黑色、金色、红色等。总的来说，黄种人头发乌黑发亮，白种人拥有的是一头金黄色的头发。这也是由头发中含黑色素数量多少决定的，黑色素多的是黑发，黑色素较少的是黄发。头发颜色不同，也是人类适应环境的一种表现。东方人大多居住在阳光充足的地方，头发中黑色素较多，能够防止阳光中大量紫外线的照射。
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