隔水炖鸽子汤要炖多久

Question

隔水炖鸽子汤要炖多久

Answer 1

1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

Answer 2

大火（猛火）煮开然后小火（文火）炖2个小时，用紫砂或陶土罐炖最好，本回答被网友采纳

Answer 3

平常我们都吃过牛肉、羊肉和鸭子肉，可是大伙儿却非常少有吃过鸽子肉，幼鸽关键还是用于熬汤的，由于用幼鸽熬汤，营养成分很高，另外还可以喝到幼鸽中最细嫩的地区，准备好鸽子肉，枸杞大枣，也有高丽参，再加中草药材煲出去的汤羹，才可以更有营养成分。
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鸽子汤需要炖多久
平菇枸杞鸽子汤
原材料
幼鸽一只，平菇三朵，枸杞子一把，红枣2个，高丽参十片，姜，盐，米酒
作法
1.把幼鸽清洗切割成块(不切一整只炖还可以)
2.锅中续水，大火烧开，将清洗切完的幼鸽倒进锅中焯一下，去鲜血，加上料酒5ml去醒，去掉白沫子捞起来
3.将焯好的幼鸽放进砂锅中，把生姜片、平菇、枸杞子、红枣和高丽参一并放进砂锅中。锅中续水未过幼鸽5ml，盖上盖子，文火煮3个钟头就可以
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就搞好了