因人而异吧，不能单纯说哪一种更好。红苹果(French Reds)特徵:红苹果为体形较大的苹果, 果体形圆, 色泽均匀亮丽, 闪耀红宝石的光彩, 或是优雅的深红; 果肉呈白黄青混色, 多汁, 口感清脆。香气:轻微的杏味加上细致的花香。青杏仁、葡萄、香蕉及新鲜的花草香是其主要的气味。味道:甜, 一点点酸中带轻微的苦, 青杏仁和玫瑰混合之味, 口感清爽、多汁又香甜。红苹果营养“日食一苹果，医生远离我”。这个几十年前已经流行的说话， 曾经一度被认为是言过其实。但这个说法今日又得已再次获得科学研究的支持 。科学研究指出苹果原来含有丰富的抗癌物质，而其抗癌效果较维他命丸更佳。美国纽约康内尔大学的科学家从红苹果抽出汁液进行实验，证实汁液能有效阻止肝癌细胞及直肠癌细胞的扩散。科学家又计算出，一百克苹果的抗氧化能力，相等於一千五百毫克的维他命 C 。由於每一百克苹果只有五点七毫克的维他命 C ，因此苹果的抗癌成效是来自酚酸及黄酮醇。这些物质主要来自苹果的果皮，因此去皮苹果只能阻止百分二十九的癌细胞分裂，而连皮苹果则高达百分四十三。青苹果(Granny Smith)特徵:呈圆形, 绝顶美好的青色, 表皮光滑明亮, 果肉多汁亮滑, 白中透现青黄, 口感清脆。香气:浓郁的水果和花草香。味道:果肉味道酸, 略带涩味, 口感清爽、纤维多, 质感好, 多汁解渴, 是女性的最爱。青苹果 营养1. 青苹果含有一种宝贵的成分「果胶」。果胶是一种可溶性的纤维质，它会和胆固醇结合，帮助人体将胆固醇排出体外，达到降胆固醇的目的。2. 青苹果里的果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。3. 青苹果可以健胃和脾、调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘，肠胃功能不正常的人可以选择多吃青苹果
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