甲鱼如何搭配吃最营养 甲鱼的搭配禁忌

Question

如题所述

Answer 1

大家都知道的王八，其实是鳖科动物，学名又称甲鱼，水鱼，团鱼，从中医食疗方面讲，甲鱼具有补肾清热等等极高的药用价值，是高蛋白食品，在食补食物中具有尊贵的地位，甲鱼的背壳是很有名气的中药材，在现在生活中，因为越来越倡导食补方式来进行预防疾病和养生，所以很多人都把目光放在了例如燕窝，鲍鱼，人参，鹿茸，甲鱼，等等营养价值高而且价格也贵的补品美味上，但是甲鱼虽好，也是在吃的方面有禁忌的，每周吃一两次就可以了，不能连续食用，也不能超过半个月的，为了让大家能多了解下甲鱼的营养价值，弄明白禁忌原因，小编来为大家讲述下。 甲鱼的搭配禁忌的食物包括1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 甲鱼的搭配禁忌的食物包括2. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值 甲鱼的搭配禁忌的食物包括3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症 吃甲鱼不但要注重它的营养搭配上，而且还要注意到它的食用方法。此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。 另外小编还是要提醒大家，甲鱼讲究的是现吃现杀的方法，所以自己在家做甲鱼时要用活的甲鱼，这样才更有营养可以吸收，但是夏天的时候，一定要谨防甲鱼被蚊子叮到，否则甲鱼是会丢了性命的。