早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐有这样的说法。
早餐不但要注意数量,而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物,如馒头、豆包、玉米面窝头等,还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋等,使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准,从而使人精神振奋,能精力充沛地工作学习。
午餐应适当多吃一些,而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等,副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物,如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等,以及新鲜蔬菜,使体内血糖继续维持在高水平,以保证下午的工作和学习。
晚餐要吃得少,以清淡、容易消化为原则,至少要在就寝两个小时前进餐。如果晚餐吃得过多,并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物,不容易消化也影响睡眠。
过量进食的危害:
过量饮食,人体就会调动各项保护机制,排出多余的容量,以防止胃被“撑破”。“吃吐了”就是一种机体防止胃破裂的有效手段,而过度的呕吐可能出现贲门撕裂、消化道出血甚至穿孔。
人体的胃像个气球,具有很强的伸缩性,扩张后能容纳食物的量称为“胃容量”。从婴儿到成人,胃的容积逐渐从樱桃的大小发展为蜜瓜的大小。一般来说,普通人在完全空腹的时候,胃容量在50—100毫升;正常吃饱饭之后,胃容量则可以达到1200—1600毫升。换言之,人在饱腹的情况下,胃囊大小可达空腹的20—30倍。
“食不过量,是因为胃的容积有限、胃壁的延伸性有限。”,当胃腔内食物的体积因为各种原因增大,超出胃所能容纳的极限时,有时会出现严重问题,甚至出现休克甚至死亡。临床上有不少病例报道,有人在极其饥饿情况下,因过量进食造成急性胃扩张,导致休克或死亡。
以上内容参考 人民网-科学安排一日三餐 有效补充营养
以上内容参考 人民网-合理膳食 吃出健康