为什么煮鸡蛋汤的时候水没有煮开就放进鸡蛋,等到鸡蛋汤煮开之后,鸡蛋汤会冒出来?为什么会这样?

saesa

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推荐答案 2013-10-19

煮鸡蛋汤不亦过老如果水煮开了再放鸡蛋那么鸡蛋里的营养就会流失
当水处于半开状就可以放鸡蛋了等到鸡蛋汤煮开之后急电之所以会冒出来
是因为放进去的鸡蛋全沉到锅底

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第1个回答 2013-10-19

煮鸡蛋放盐管用的,你应该是水和蛋同时放,待沸后改小火再煮沸3-4分钟就可以了.
煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。

第2个回答 2013-10-19

物理现象
去看看物理书不就知道了吗```

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为什么煮鸡蛋汤的时候水没有煮开就放进鸡蛋,等到鸡蛋汤煮开之后,鸡蛋汤...答：回答：煮鸡蛋汤不亦过老如果水煮开了再放鸡蛋那么鸡蛋里的营养就会流失 当水处于半开状就可以放鸡蛋了等到鸡蛋汤煮开之后急电之所以会冒出来是因为放进去的鸡蛋全沉到锅底

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