关于超市的管理

Question

你好，我是超市新手我想请教你一下怎么去管理个好的超市，能加下的微信吗？

Answer 1

　1、 看超市收银台
　　一个超市有多少生意就有多少收银台，超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：
1） 客流量减少，生意下降
2） 布局不合理（说明经营者水平较差）
　　3、 看超市的设置
　　从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
　　1） 货架间的空间要宽敞；
　　2） 商品要容易拿到；
　　3） 商品的品类要丰富；
　　4） 购物环境要清洁明亮；
　　5） 寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
　一个经营有方的超市都应具备以上条件。

　　4、 看超市的堆地
　　堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：
1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）；
2）能否推动整个品类销售的增长；
3）是否为较知名的品牌；
4）是否合乎时令季节等等

　　如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。

　　5、 看超市的货架：

　　经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。
　　6、 看货架上陈列的商品：
1） 品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
　　很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
2） 快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。
3） 陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。

　　询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：

　　1） 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等
　　2） 超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等