二十道简单家常炒素菜分别是地三鲜、蒜泥茄子、清炒四季豆、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒西兰花、炒豆芽、素炒三丝、炒蘑菇、炒青椒、炒藕片、炒豆腐、炒芹菜、炒茄子丝、炒莴笋、炒木耳、炒黄花菜、炒豌豆、炒茭白、炒素什锦。
1、地三鲜
将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。
2、蒜泥茄子
蒸熟的茄子配上蒜泥、香油等调料，清爽可口。
3、清炒四季豆
四季豆切段，加入大蒜、盐等调料翻炒，营养美味。
4、炒土豆丝
将土豆切成细丝，加入醋、盐等调料翻炒，口感香脆。
5、西红柿炒鸡蛋
西红柿和鸡蛋搭配在一起，简单易做，营养丰富。
6、素炒西兰花
西兰花煮熟后，加入大蒜、盐等调料翻炒，口感清爽。
7、炒豆芽
豆芽加入大蒜、酱油等调料翻炒，口感香脆。
8、素炒三丝
将胡萝卜、黑木耳和豆腐皮切成丝，加入大蒜、盐等调料翻炒，口感丰富。
9、炒蘑菇
将蘑菇切片，加入大蒜、盐等调料翻炒，口感滑嫩。
10、炒青椒
青椒切成块状，加入大蒜、酱油等调料翻炒，口感清脆。
11、炒藕片
将藕切成片状，加入大蒜、盐等调料翻炒，口感清脆。
12、炒豆腐
豆腐切块，加入大蒜、酱油等调料翻炒，口感滑嫩。
13、炒芹菜
芹菜切段，加入大蒜、盐等调料翻炒，口感清爽。
14、炒茄子丝
将茄子切成丝状，加入大蒜、酱油等调料翻炒，口感香脆。
15、炒莴笋
莴笋切片，加入大蒜、盐等调料翻炒，口感清脆。
16、炒木耳
将木耳泡发后翻炒，加入大蒜、酱油等调料，口感滑嫩。
17、炒黄花菜
将黄花菜焯水后翻炒，加入大蒜、盐等调料，口感清香。
18、炒豌豆
豌豆煮熟后翻炒，加入大蒜、盐等调料，口感清甜。
19、炒茭白
茭白切片后翻炒，加入大蒜、酱油等调料，口感清脆。
20、炒素什锦
将多种蔬菜搭配在一起翻炒，加入大蒜、盐等调料，口感丰富多样。
家常炒素菜，健康美味好下饭
随着人们生活水平的提高，健康饮食也越来越受到重视。蔬菜作为餐桌上的重要一员，不仅营养丰富，还能荤素搭配，平衡膳食。今天就为大家介绍二十道简单家常炒素菜，让你轻松享受健康美味。
清炒小白菜
小白菜清脆爽口，营养价值高，做法也简单。将小白菜洗净切段，热锅倒油，爆香蒜末，随后倒入小白菜翻炒，加入适量盐调味，炒至断生即可。
2. 油焖笋
春季正是鲜笋上市的季节，油焖笋是一道经典的江南菜。将鲜笋切片，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入笋片翻炒，加入老抽、生抽、糖调味，加少量水焖煮直至笋片入味。
3. 蒜蓉西兰花
西兰花富含维生素C和膳食纤维，蒜蓉西兰花是一道营养爽口的快手菜。将西兰花洗净切小朵，热锅倒油，爆香蒜末，随后倒入西兰花翻炒，加入适量盐和蚝油调味，炒至西兰花断生即可。
4. 炒豆芽
豆芽是豆类的幼苗，营养价值高，清炒豆芽是一道家常菜。将豆芽洗净沥干，热锅倒油，爆香蒜末，随后倒入豆芽翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味，炒至豆芽断生即可。
5. 炒包菜
包菜营养丰富，炒包菜是一道常见的家常菜。将包菜洗净切丝，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入包菜丝翻炒，加入盐、酱油和醋调味，炒至包菜丝断生即可。
6. 炒空心菜
空心菜脆嫩爽口，炒空心菜是一道清淡的家常菜。将空心菜洗净切段，热锅倒油，爆香蒜末，随后倒入空心菜翻炒，加入盐和蚝油调味，炒至空心菜断生即可。
7. 炒菠菜
菠菜富含叶绿素和铁元素，炒菠菜是一道营养丰富的家常菜。将菠菜洗净切段，热锅倒油，爆香蒜末，随后倒入菠菜翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至菠菜断生即可。
8. 清炒胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，清炒胡萝卜是一道家常菜。将胡萝卜洗净切丝，热锅倒油，爆香蒜末，随后倒入胡萝卜丝翻炒，加入盐调味，炒至胡萝卜丝断生即可。
9. 炒黄瓜
黄瓜清热利尿，炒黄瓜是一道爽口的家常菜。将黄瓜洗净拍碎，热锅倒油，爆香蒜末，随后倒入黄瓜翻炒，加入盐、酱油和醋调味，炒至黄瓜断生即可。
10. 炒西葫芦
西葫芦清脆爽口，炒西葫芦是一道家常菜。将西葫芦洗净切片，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入西葫芦翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味，炒至西葫芦断生即可。
11. 炒冬瓜
冬瓜清热利湿，炒冬瓜是一道家常菜。将冬瓜洗净切片，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入冬瓜翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至冬瓜断生即可。
12. 炒莲藕
莲藕清脆爽口，炒莲藕是一道家常菜。将莲藕洗净切片，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入莲藕翻炒，加入盐、酱油和蚝油调味，炒至莲藕断生即可。
13. 炒芋头
芋头香糯可口，炒芋头是一道家常菜。将芋头洗净切块，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入芋头翻炒，加入盐、酱油和糖调味，炒至芋头熟透即可。
14. 炒山药
山药营养丰富，炒山药是一道家常菜。将山药洗净切块，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入山药翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至山药断生即可。
15. 炒百合
百合清热润肺，炒百合是一道家常菜。将百合洗净沥干，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入百合翻炒，加入盐、酱油和蚝油调味，炒至百合熟透即可。
16. 炒香菇
香菇鲜美可口，炒香菇是一道家常菜。将香菇洗净切片，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入香菇翻炒，加入盐、酱油和蚝油调味，炒至香菇熟透即可。
17. 炒金针菇
金针菇质地脆嫩，炒金针菇是一道家常菜。将金针菇洗净沥干，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入金针菇翻炒，加入盐、酱油和蚝油调味，炒至金针菇熟透即可。
18. 炒木耳
木耳营养丰富，炒木耳是一道家常菜。将木耳洗净泡发，热锅倒油，爆香葱姜蒜，随后倒入木耳翻炒，加入盐、酱油和蚝油调味，炒至木耳熟透即可。
19. 炒豆腐
豆腐营养丰富，炒豆腐是一道家常菜。将豆腐洗净切块，热锅倒油，将豆腐煎至两面金黄，随后加入葱姜蒜和酱油翻炒，加入盐和鸡精调味，炒至豆腐入味即可。
20. 炒鸡蛋
鸡蛋营养丰富，炒鸡蛋是一道家常菜。将鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精调味，热锅倒油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋熟透即可。
以上二十道家常炒素菜，简单易做，营养美味，既能满足味蕾，又能保证健康。下次下厨时，不妨尝试一下这些菜肴，让你的餐桌更加丰富多彩。