个人所得税是指个人从各种来源取得的所得，依照法定规定缴纳税款的一种税种。在个人所得税的缴纳过程中，个人可以根据国家法律规定的相关政策，抵扣一定的税款，从而减少个人所得税的负担。下面是个人所得税的抵扣项目：
1.社保和住房公积金：个人缴纳的社保和住房公积金可以在个人所得税计算时进行抵扣。
2.子女教育：个人缴纳的子女教育费用可以在个人所得税计算时进行抵扣。
3.赡养老人：个人缴纳的赡养老人费用可以在个人所得税计算时进行抵扣。
4.住房贷款利息：个人缴纳的住房贷款利息可以在个人所得税计算时进行抵扣。
5.租房：个人缴纳的租房租金可以在个人所得税计算时进行抵扣。
6.继续教育：个人缴纳的继续教育费用可以在个人所得税计算时进行抵扣。
7.赈灾捐款：个人捐赠的赈灾捐款可以在个人所得税计算时进行抵扣。
需要注意的是，个人所得税的抵扣项目是有一定限制的，每个项目的具体抵扣标准和限制都需要根据国家相关法律法规进行具体的了解和适用。此外，个人所得税的抵扣也需要遵循一定的申报和审核程序，需要个人仔细核对和准备相关材料。
【法律依据】：
《中华人民共和国个人所得税法》第六条应纳税所得额的计算：
（一）居民个人的综合所得，以每一纳税年度的收入额减除费用六万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额。
（二）非居民个人的工资、薪金所得，以每月收入额减除费用五千元后的余额为应纳税所得额；劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得，以每次收入额为应纳税所得额。
（三）经营所得，以每一纳税年度的收入总额减除成本、费用以及损失后的余额，为应纳税所得额。
（四）财产租赁所得，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额为应纳税所得额。
（五）财产转让所得，以转让财产的收入额减除财产原值和合理费用后的余额，为应纳税所得额。
（六）利息、股息、红利所得和偶然所得，以每次收入额为应纳税所得额。
劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得以收入减除百分之二十的费用后的余额为收入额。稿酬所得的收入额减按百分之七十计算。
个人将其所得对教育、扶贫、济困等公益慈善事业进行捐赠，捐赠额未超过纳税人申报的应纳税所得额百分之三十的部分，可以从其应纳税所得额中扣除；国务院规定对公益慈善事业捐赠实行全额税前扣除的，从其规定。
本条第一款第一项规定的专项扣除，包括居民个人按照国家规定的范围和标准缴纳的基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等社会保险费和住房公积金等；专项附加扣除，包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等支出，具体范围、标准和实施步骤由国务院确定，并报全国人民代表大会常务委员会备案。
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