第1个回答 2023-04-25
泡椒酸笋的用料
新鲜的竹笋500克 泡椒1小袋
冰糖60克 干辣椒5个
白醋半瓶 盐1勺
泡椒酸笋的做法
泡椒酸笋的做法图解1
步骤1
新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,焯水后放在冷水中浸泡一晚上!中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿!(我每年在竹笋大量上市的时候都会准备很多,处理好放冰箱冷冻保存!)
泡椒酸笋的做法图解2
步骤2
浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用!
泡椒酸笋的做法图解3
步骤3
准备好一小袋泡椒!(超市里有卖!)
泡椒酸笋的做法图解4
步骤4
准备一个干净的无油无水的容器,把挤干水分的新鲜的竹笋放进去!
泡椒酸笋的做法图解5
步骤5
加入一小袋的泡椒,60克的冰糖和5个干辣椒!(泡椒要连泡椒水一起倒进去!)
泡椒酸笋的做法图解6
步骤6
加入一勺盐!
泡椒酸笋的做法图解7
步骤7
加入半瓶白醋!(白醋不用太多,刚好淹没住竹笋即可!)
泡椒酸笋的做法图解8
步骤8
密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用啦!
泡椒酸笋的做法图解9
步骤9
做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存!
泡椒酸笋的做法图解10
步骤10
吃的时候,用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可!