随着人们对健康的重视程度逐渐提高，使用掉涂层的锅已经成为一种不良习惯。长期使用掉涂层的锅对人体有害，因为锅面上的涂层可能释放出有毒有害的化学物质，如铅、氟等。这些物质一旦进入人体，会对健康造成极大的伤害，导致多种病症，如头痛、恶心、呕吐、中毒等。
根据相关研究，使用掉涂层的锅还会损害人体的消化系统和呼吸系统。在使用的过程中，涂层可能会脱落，被人吸入肺部，导致慢性呼吸道疾病的发生。同时，进入肠道的化学物质也会严重损害人体的胃肠道健康，影响人体的排毒功能，造成慢性中毒，严重影响健康。
长期使用掉涂层的锅会不可避免地影响人体的健康，因此，我们应该尽量避免使用此类锅。为了保障自己和家人的健康，我们可以在购锅时选择质量可靠的不掉涂层的炒锅或不粘锅。此外，平时也要加强清洁，经常擦洗锅面，避免锅面附着油腻等物质。只有保证了锅面的干净卫生，才能更好地保障家人的健康。