福建锦绣黄桃优变系优质丰产栽培技术
李忠才
锦绣是20世纪80年代由上海市农科院园艺所育成的黄桃品种，于1985年从上海引种试种，为福建省最早规模发展的黄桃品种之一。2003年开始，由福建省农科院果树所和建宁县经作站等单位，组织专业科研力量在绿源果业有限公司枧头基地，对锦绣黄桃变异株系进行田间观察、检测鉴评、技术试验，筛选出“硕锦1号”“硕锦2号”“硕锦3号”“硕锦4号”这4个锦绣黄桃优变株系。因其丰产稳产、肉质橙黄脆韧、贮运性好，其鲜食品质显著优于来源品种，也因其营养保健价值高，风味酸甜可口而倍受业界和消费者亲睐，表现出良好的选育前景与开发潜力，被列为当地果树品种结构调整、扩大发展的果树种类。本文对锦绣黄桃优变系优质丰产栽培技术进行了总结和探讨，以期促进锦绣黄桃的推广，更好地带动果农经济的发展。
1品种性状及推广情况
优变系在保持锦绣黄桃鲜食加工性能兼优、早实丰产稳产、抗病虫能力强、贮运性好等优良栽培经济性状的同时，还具有幼龄树生长迅速、成龄树树势强旺开张、适宜中长果枝结果、无明显大小年现象等优势；以及果形椭圆（硕锦2号为尖圆），果个大（单果质量比锦绣增加50g以上），色泽艳丽、香气浓郁等特点。
锦绣黄桃优变系，现已在福建省闽西北地区得到较大规模的发展，种植面积达0.3万hm2以上，主要集中在建宁、明溪、宁化、建瓯等市县。截至2019年底，主产区建宁县种植面积达到约1907hm2，年产量3.0万t，年产值2.7亿元以上（单果质量200g以上的一级果，产地销售批发均价在2.5元/kg以上），成为县域支撑农业增效、农民增收、乡村振兴的新兴品牌果树产业。
2试验园基本情况
试验园位于建宁县溪口镇枧头村，海拔350m，常年气候温和湿润，冬季寒冷，夏季昼夜温差大。年平均降水量1960mm，年均日照时数1721h，年平均气温17.2℃（1月日均温5.3℃，7月日均温28.0℃），无霜期260d左右。试验园土壤为红黄壤，pH值5.3，缓坡地种植，中试园种植规格为4m×4m。
3栽培要点
3.1园地选择
园地的选择是锦绣优变系黄桃优质丰产最基础的一步。经长时期的观察发现，该品种怕涝、喜光、耐肥，因此要选择排水性良好、光照条件充足、土壤肥沃的地块建园。可选择丘陵山区南向缓坡地或地下水位低且透气性良好的壤土、沙壤土平地，不宜选择低洼或背光的地区。
3.2定植
锦绣优变系黄桃的定植，应按照高水平梯台、平地开深沟筑高畦方式进行。中等肥力的坡地果园，种植株距为4m，行距为3～4m；肥沃的平地果园，株距为4～5m，行距为4～5m。进行宽株行距稀植，主要考虑到其大冠特性和成龄后的树体生长势态，以免影响其后的生长和树体管理。定植时间一般选择秋冬季黄桃苗落叶后至萌芽前。
3.3土肥水管理
3.3.1土壤管理
锦绣优变系黄桃的树盘周围，生长季应结合除草定期进行中耕翻土，保证土壤疏松的同时，减少因杂草造成的养分损失。每年或隔年将基肥沟穴以外的土壤深翻20～30cm，把结构不良的下层土翻上来，结构好的上层土翻埋下去，经过冻垡风化和常年耕作使土壤变得疏松透气，使上下层土壤熟化程度均衡，为果树根系的生长创造更好的条件。
3.3.2施肥管理
科学、合理施肥是保证锦绣优变系黄桃优质丰产的关键。幼树期以氮肥为主，可在4～8月追施铵态氮肥4～5次，以促进枝梢生长和幼树树冠的快速扩大。开始结果后，要施好萌芽肥、膨果肥及产后肥，这个时期的肥料主要为复合肥，尤其是在果实膨大期，要注意增施磷、钾两种肥料。成龄树全年单株施肥量应视挂果量而定。施肥时在施足有机肥（秋施）的基础上，追肥时可用硫酸钾复合肥分3次施入，即在2月中旬施入花前肥、6月上旬施入壮果肥、8月下旬施入采后肥；在果实膨大期喷施0.3%磷酸二氢钾1次，以提高果实品质。
3.3.3水分管理
锦绣优变系黄桃的水分管理，重点是要做好雨季排水、旱季保湿工作。特别是当地4～6月为雨季，降雨量大且集中，应注意清沟排水、防涝防渍，做到雨过园干；7～9月当地已进入高温干旱天气，仅靠台风带来阶段性雨水，此时果园应采取地面覆盖或生草栽培等措施进行保湿，有效防控土壤水分供给的急剧变化。
3.4整形修剪
整形修剪是锦绣优变系黄桃关键的技术措施，科学合理的整形修剪方法，可构成牢固的骨架结构和通风透光性良好的开张树形、主次分明的平衡树势，能达到早产、丰产、稳产的目的。反之，则易出现树形混乱、内膛郁闭、树势早衰等问题。
3.4.1幼龄树修剪
在结果前，需按照“高干、大冠、稀枝、长放”的基本原则，做好锦绣优变系黄桃的整形修剪工作。苗木定植后，在离地80～90cm处定干，树形以三主枝自然开心形为培养方向。第一年，当第一层主枝长到70cm左右时进行摘心，促发二次梢，7月底至8月上旬把第一层主枝角度撑开至60～70°；冬剪时，对主枝延长枝进行中度短截，对其它枝条进行甩放或轻剪。第二年，当主枝延长枝长到50cm时，仍进行摘心，促发二次梢；冬剪时，主枝延长枝一般在枝长的2/3处短截，其它枝做疏理和长放处理，尽量少短截。第三年，夏剪的重点是清理内膛徒长枝，一般分3年完成整形。
3.4.2结果树修剪
结果树的修剪主要是围绕维持生长与结果平衡的目标进行，及时更新结果枝，保持健壮树势，达到持续优质丰产的目的。对中幼龄树非骨干枝可采取轻剪长放的做法，以缓和树势，增加早期产量；对中老龄树则需侧重结果枝的更新与复壮，促进树势恢复。
3.5棚架设施栽培
棚架栽培适宜在平地或缓坡地中应用。优变系黄桃栽植后第2年秋后至第3年早春架设建造。多年研究发现，锦绣优变系黄桃三主枝棚架栽培，可以取得非常理想的优质丰产效果。棚架由水泥柱主支架（四周及跨度在10m左右地方立一根）、镀锌管柱副支架（选用直径为60cm镀锌管，跨度在5m左右地方立一根）、地锚（四周及拐弯处架设一个，起受力平衡作用）、主线（选用直径为0.6cm左右钢索线，起主拉力绳作用）、中间副线（可用直径为0.2cm左右托幕线，做网格拉力绳，间距为80cm）等组成，建成后在距地面1.8m左右的高度处形成一个水平网架。三主枝棚架栽培是将各枝均匀平绑于棚面上，果实均匀分布在架面以下，受光条件、营养供应和水分输送相对平衡，果实分布及大小均匀，商品性好，从而大大改善果实品质。通过三主枝棚架栽培，树体和棚架共同提供了支撑稳固作用，有利于抵御大风对枝、叶、果实的损害，大幅提高抗风能力。棚架栽培还将树冠控制在一定高度，方便疏果、套袋、病虫害防治以及果实采收等农事作业。
3.6疏果及套袋
3.6.1疏果
锦绣优变系黄桃进入盛果期以后必须严格疏果，才能达到应有的果实大小和良好的品质。株产量应视树冠大小和树势而定，一般单株产量控制在75kg以内，以确保大果率。疏果分两次，第一次在谢花15d后进行，第二次在5月中旬进行。疏果时，留果应根据不同的果枝类型来确定。如花束状果枝一般不留果，中果枝与短果枝只留1个果，长果枝可以选留2～3个果，徒长性果枝可以多留，每单枝选留3~4个果。
3.6.2套袋
锦绣优变系黄桃果实套袋应在果实成熟前50d进行，当地一般在6月5日前完成果实套袋作业。套袋果的采收时间较裸果栽培延后10d左右；采前实行脱袋等处理，需在果实采收前10d左右脱袋，可有效减轻或克服常规套袋方法对果实产量与品质的不利影响，提高果实品质。
3.7病虫害防治
锦绣黄桃的主要病害有桃褐腐病、桃流胶病、炭疽病、疮痂病等；主要虫害有桃蚜、桃小食心虫、叶蝉等。
3.7.1农业防治
日常需要加强肥水管理，增施有机肥、磷钾肥，以增强树势、提高树体抗病能力。生长季进行科学修剪，改善通风透光条件，及时清理桃园的杂草、落叶、落果等，集中烧毁或深埋。及时修剪枯枝、衰老枝，清除病虫枝，消灭病虫源。在秋冬季彻底清理果园，清除枯枝、落叶、落果、杂草，刮净树干老粗树皮，并集中烧毁或深埋，在此基础上全园喷一遍3～5°Be的石硫合剂封园，消灭越冬病虫源。
3.7.2药物防治
根据当地发生病虫的情况及病虫发生规律，在病虫防治的关键期及时用药，降低病虫害爆发几率，用药时尽量选择低毒、低残留以及对天敌伤害小的农药。
（1）桃蚜
对桃蚜的防治主要在每年的4～5月中旬进行，首先要加强观察，一旦发现桃蚜的数量增多，便要开始喷药，一般喷10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1500倍液、5%高效氯氰菊酯悬浮剂1000倍液、80%多菌灵可湿性粉剂800倍液均可。
（2）潜叶蛾
在潜叶蛾的防治中，需要在越冬代和第1代雄成虫出现高峰后，进行药剂的喷洒，选用25%灭幼脲悬浮剂1500～2000倍液效果较理想。在花落之后，可再喷布一次巩固防治效果。
（3）介壳虫
介壳虫应在发芽前使用3～5°Bé石硫合剂或45%晶体石硫合剂20～30倍液或95%机油乳剂50倍液等喷洒。果实采摘后，可再喷布一次提高防治效果。
3.7.3物理防治
物理防控方面，可在桃园内安装太阳能杀虫灯，诱杀害虫成虫，每0.67hm2左右安装一盏。可以对具有趋色性的害虫采用悬挂色板的方式防治，如悬挂黄板可捕杀多种害虫。此外，还可以选择人工捕捉，但工作量较大。
3.7.4生物防治
在生物防治方面，首先需要加强检疫性有害生物管理，防止其在果园内发生、传播、扩散，严格进行黄桃的苗木检疫。实施产地检疫、调运检疫，减少病虫害的发生。利用性诱剂“迷向丝”性诱桃蚜、潜叶蛾、介壳虫等雄性成虫，使其无法与雌性成虫交配，雌虫所产卵成未受精卵，阻止繁殖下一代，减少果园虫口基数。
3.8适时采收
采收时主要依据锦绣的黄桃特性、果实成熟度、用途以及气候情况而定，当地成熟期一般在7月下旬。若采收过早，果实尚未成熟，产量低、品质差；若采收过晚，会造成运输不便，缩短果实货架期，因此适时采收至关重要。当果实7～8成熟，即可溶性固形物达11.0%以上，果色由绿白转微黄时，适宜采收。采收以分期分批采收为佳，不宜完熟采摘，以免因果实变软而影响口感和贮运。
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