印度葱花肉馅Q饼做法

Question

如题所述

Answer 1

制作印度葱花肉馅Q饼的步骤如下：

首先，将除了葱花以外的所有馅料混合均匀，注意保持搅拌的方向一致，这样可以增加肉馅的黏性，使其达到稀泥般的状态，这便是制作葱花肉馅的基础。如果高汤不够用，可以用水替代，但口感可能会略逊于高汤原味。

接着，将冷水面团放置30到40分钟让其松弛。取出面团后，分割成每个重约20到25克的小面团。在擀面皮前，确保桌面上涂抹一层油，以免面皮粘连。

将小面团擀成约0.1厘米厚的薄片，然后让其松弛5分钟。在擀面皮的过程中，可以适当甩动或拉伸，以增加饼皮的Q弹度。

在准备包馅时，将葱花肉馅放在面皮中央，确保均匀分布。由于葱花容易出水，因此应在包起前撒上，如果肉馅量较少，也可以先与肉馅混合。然后，将面皮从四个角向内折叠，形成长方形，确保馅料不外露，再撒上白芝麻点缀。

最后，将预处理好的Q饼放入平底锅中，用油均匀加热。以小火慢慢烘烤，直到饼的两面呈现出诱人的金黄色，这就完成了葱花肉馅Q饼的制作过程。