黄面条的做法，黄面条怎么做好吃，黄面条的家常

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备1000克黄米面和400克豆沙馅。
2. 慢慢倒入适量凉水到黄米面中，先拌成大面块。
3. 把这些面块与剩余的黄米面混合，搓成均匀的小面块。
4. 在锅中烧开水，在蒸笼上铺上笼布，将搓好的面块均匀地撒在笼布上，然后大火蒸10分钟。
5. 当黄米面蒸至全部变色后，可以取出。取出时，抓住笼布的四个角，轻轻抖落，使其落入准备的面盆中。
6. 双手沾上凉水，趁热将面团按压平整，表面刷一层油，防止表皮干燥。
7. 将整块面分成三等份，每份再搓成长条状，然后分成大小相等的小剂子。
8. 把每个剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅，然后封口。
9. 在锅中倒入适量油，烧至五成热。将包好的豆沙馅黄米面下锅炸至金黄色，表面起泡后即可捞出。