牛肉丸子汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材用料：

牛肉陷400克
花椒[图]花椒10克
八角[图]八角2粒
鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物
盐6克
生抽20克
葱[图]葱1棵相克食物
姜末20克
香油[图]香油20克
鸡精适量
菜谱做法：

牛肉丸子汤的做法图解11.牛肉让商家搅成陷，放入生抽，鸡蛋朝一个方向搅拌！
牛肉丸子汤的做法图解22.花椒用开水泡至一会儿，花椒捞出不要！
牛肉丸子汤的做法图解33.将花椒水一点点加入肉馅，搅拌均匀一次加入一次，搅拌到肉馅成团比较软的时候就不要加了！
牛肉丸子汤的做法图解44.放入剁碎的葱姜沫，盐，香油继续朝一个方向搅拌均匀上劲！
牛肉丸子汤的做法图解55.搅拌好的肉馅！
牛肉丸子汤的做法图解66.水一直保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子，没有汆丸器用勺子团圆也可以！
牛肉丸子汤的做法图解77.水里放两粒八角，丸子全部汆完开大火，撇去浮沫！
牛肉丸子汤的做法图解88.煮至几分钟放入小白菜！
牛肉丸子汤的做法图解99.煮至小白菜变软放入鸡精出锅！
牛肉丸子汤的做法图解1010.成品图！
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

肉馅在搅拌时放入足够盐，要的就是丸子咸汤淡，所以汤里不用放盐了，因为丸子里的咸味会渗入汤里，用花椒水活陷为的去腥肉软，菜可以随意放自己喜欢的叶菜！

Answer 2

牛肉丸子怎么做？把牛后腿肉去筋膜对半切开，菜刀双面捶打，再用擀面杖双面捶打，500克牛肉80克猪肉末，鱼露，盐，葱蒜末，沙拉酱，搅拌均匀后捶打肉，再加入50克淀粉还50克苏打水120克水，下锅就可以出炉喽。