昆明鲜花饼的老字号门店:1、彩云吉沁;2、潘祥记鲜花饼;3、嘉华鲜花饼。
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表,鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月,鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待。
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彩云吉沁这家的鲜花饼是用新鲜玫瑰花瓣作馅料,用油皮和酥皮包裹,烘烤而成。肉馅有独特的玫瑰花香,并且能咀嚼到玫瑰花纤维。外皮香酥绵软,咬一口酥到掉渣。它与一般品牌不同的是,鲜花肉馅非常湿润,采摘使用的花瓣更是细腻无双!将酥松的饼子凑近嘴边轻轻一碰,酥软清脆的饼皮就会悉数掉落。
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嘉华鲜花饼嘉华鲜花饼包装得很严实。云南最有名的品牌“嘉华鲜花饼”,闻起来有淡淡的花香味,酥皮分层比较多,但是酥的程度不够,口感比较厚实,软硬程度适中,但是有一个问题,太甜了!在嘉华的经典玫瑰味,优格味、荞香、还有紫薯味道,个人比较偏好优格味,因为表皮加入了酸奶,吃起来酸酸甜甜,其他几款都有点过于的甜腻了。
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潘祥记潘祥记的鲜花饼,也是口感偏甜,反正爱吃甜食的小伙伴一定非常爱这家的,毕竟老字号了,他家表皮味道比较淡,油味比较明显。