左宗堂鸡怎么做好吃又简单，做法图解分享

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡肉

300克

辅料

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适量

盐

适量

玉米淀粉

少许

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

步骤



1.准备食材



2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。



3.锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。



4.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用



5.所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)



6.锅里留少许油,加入上棕调料煮开,

7.放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

小贴士

鸡腿肉腌好蛋黄及盐后一定要等油烧的够热时，再加干淀粉拌匀
下锅油炸时，油温要够热，放的时侯要逐块放入，以免结块