用料
桑葚1000 克
40度白米酒1500 克（泡酒用）
冰糖200 克
凉开水 两盆
竹筛 一个
玻璃罐 一个
手套 一对
白米酒 100g（洗桑葚用）
桑葚酒的做法
1.挑黑的大颗的摘
2.果实有一小条绿蒂，如果介意可以剪掉，但我泡几十斤剪蒂是不可能的了，会疯掉的，但剪不剪都不影响效果的。
3.全部桑葚倒到提前晾凉的开水里，往里面倒50g米酒，戴手套用手翻洗，把桑葚捞到另一盆凉开水里同样的方法重复再洗一次，
每次去摘之前先煮好开水分别倒到两个盆里晾，摘回来水刚好冷却，当然了，如果是在水果档买的，也是可以就你时间提前把开水先冷却的，这一步我都试精了，哈哈哈！
4.把洗好的桑葚倒竹筛里晾干水份，上面盖一块薄纱防飞虫，如果没有竹筛用洗菜的篮子也可以的，主要能把水份沥干就行。
所有的东西聚集准备装罐。
一层桑葚一层冰糖依次摆放。
倒酒
盖上盖子密封好，放阴凉处贮藏。
这个是放了二个星期的颜色，经过长时间的发酵，颜色会由鲜红变深紫，致少要泡三个月才能把桑葚的香甜带出来，我通常是正月的时候泡到中秋节才喝，这一步我是为了拍照才打开看，一般密封好后中途不用打开的，直到三个月后喝的时候再开盖了。
这一步是补充的，玻璃罐也是提前洗干净晾干水份，罐里不能有一点点水残留，必须要记住！很重要！包括其他的所有的工具都要干净无油。很重要！很重要！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-09-29
桑葚泡酒的做法：
1.先把新鲜的桑葚去掉桑葚蒂，再冲洗干净后控干水，之后把玻璃容器清洗干净后风干水分，倒入可以淹没桑葚的白酒
2.同时放入冰糖，如果没有也可以用白糖代替，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，再放入桑葚，最后放入冰糖即可
3.再放入少许枸杞密封严实储存三个月即可饮用，不过最好储存一年再喝口感和效果最好。
1.先把新鲜的桑葚去掉桑葚蒂，再冲洗干净后控干水，之后把玻璃容器清洗干净后风干水分，倒入可以淹没桑葚的白酒
2.同时放入冰糖，如果没有也可以用白糖代替，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，再放入桑葚，最后放入冰糖即可
3.再放入少许枸杞密封严实储存三个月即可饮用，不过最好储存一年再喝口感和效果最好。
相似回答