酱炖茄子怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
紫茄子4
大蒜2-3瓣
肉30g
老抽5-7滴
盐1小勺
料酒少许
香其酱30g
肥肉15片（小片）
葱3找根
十三香适量
东北酱炖茄子的做法步骤
东北酱炖茄子的做法图解11.
准备食材
东北酱炖茄子的做法图解22.
切好瘦肉和葱花蒜末备用
东北酱炖茄子的做法图解33.
锅内的油温烧热后放入肥肉，肥肉煎成油梭子取出。
东北酱炖茄子的做法图解44.
放入瘦肉煸炒，同事放入少许十三香。
东北酱炖茄子的做法图解55.
倒入葱花，蒜末继续炒1分钟。
东北酱炖茄子的做法图解66.
倒入手撕茄子
东北酱炖茄子的做法图解77.
茄子炒2分钟左右，放入料酒，几滴老抽。
东北酱炖茄子的做法图解88.
倒入香其酱
东北酱炖茄子的做法图解99.
不要加水呦！继续翻炒，直到把茄子
东北酱炖茄子的做法图解1010.
锅内加水，放入一茶匙的盐。口轻的伙伴儿可以不用加盐，因为水➕多了所以我➕了盐。
东北酱炖茄子的做法图解1111.
大锅炖15分钟，出锅前放入蒜末。茄子就可以出锅了。
东北酱炖茄子的做法图解1212.
虽然不好看，但真的很好吃又很下饭

Answer 2

酱炖茄子的做法
1.
两个茄子，茄子小我就用了两个

2.
切段

3.
然后再切条，条别太细，因为过完油就小了
4.
青椒一个

5.
也切成条

6.
茄子用盐腌一下，杀去水分，这样一会炒的时候吃油吃的少

7.
腌好的茄子攥干水分

8.
锅里放油，要比平时炒菜多一点

9.
放茄子炒

10.
炒到半熟的时候放辣椒

11.
炒到茄子全熟就可以了，捞出备用

12.
葱切粗一点的葱丝

13.
姜切片

14.
锅里留少许油爆香葱姜，我怕不辣放了一个朝天椒

15.
炒香以后放入茄子和辣椒

16.
添一碗水，因为食材都是熟的，简单炖一下让味道融合就好

17.
放花椒粉调味

18.
放香其酱

19.
搅拌均匀汤汁，大火烧，烧到汤汁浓稠没剩太多就可以出锅了

20.
出锅，开动