做青椒煎蛋要注意什么啊？

Question

如题所述

Answer 1

一定要小火

食材

青椒 3-5个

鸡蛋 2-3个

大蒜末 少许

方法/步骤

首先，准备材料，将青椒切碎，切成碎末，喜欢大蒜的朋友，可以在加点大蒜末，更香；



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然后，洗锅放油，倒入青椒，进行翻炒，先把青椒炒熟；



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青椒炒的差不多了，也不用炒的太熟，因为等会还需要煎蛋；

青椒炒好了，盛碗，然后打入鸡蛋，放盐；



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然后，就进行不断的搅拌，注意，不要放水，放水就鸡蛋太散，就不好煎了。



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然后，锅底放油，晃动锅，使得油均匀涂抹到锅底大部分，主要覆盖等下煎蛋的部位；

倒入搅拌好的鸡蛋，然后转动锅，使得鸡蛋均匀摊在锅底；

划重点：整个过程都是小火，小火，小火，一定要小火，不然煎蛋就烧了。



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然后，不断的转动锅，使得煎蛋各个部分均匀受热；

另外，用锅铲，对边上进行慢慢松动，然后开始抖动锅，看能不能使得鸡蛋可以转动，松动了，就差不多，可以翻了。

然后，翻到另外一边，继续；



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另外一边，继续一会，闻到香气迷人的时候，就可以出锅了。

为了拍照，不小心，有点煎蛋黑了，，所以一定要小火，小心哦。呵呵



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END

注意事项

小火，小火，小火，不断转动锅

Answer 2

Answer 3

青椒煎蛋，一定要将青椒切细丝，加盐码一下，打入鸡蛋后略加点水，那样煎出的会松软适口。记住不要放味精，会遮味的！

Answer 4

青椒鸡蛋一定要注意火候，和调料，盐适当。

Answer 5

你好，不用注意什么，
非常简单，非常容易做，
就算炒糊了也非常好吃。