怎么做胡辣汤？

Question

河南人怎么做胡辣汤？

Answer 1

制作方法

原料

胡辣汤料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊(牛)肉400克

羊骨高汤3kg

面筋1.5kg

面粉300克粉条100克

加粉芡

调料

葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

制作过程

1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

Answer 2

胡辣汤是一种中原小吃，起源于河南，味道咸辣，胡椒味道很重

Answer 3

Answer 4

胡辣汤，酸辣爽口，是我不能拒绝的汤水之一

Answer 5

西红柿加豆腐