鱼香肉丝是怎么制作的?有什么技巧?

如题所述

很喜欢吃水果,能不能多吃?鱼香肉丝做法:里脊切丝,木耳洗净切丝,胡萝卜和甜椒切丝,葱、姜、蒜切碎。在猪肉丝中加入盐、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟,加水入锅,大火煮沸,将胡萝卜、木耳和甜椒放入沸水中漂白,取出备用。炒锅中加入油,将油加热至70%热(表面有大量烟雾时为70%),加入腌猪肉,快速炒至猪肉变白,备用。锅底放油,加入豆沙炒至红油,再加入葱末、姜末、蒜末炒香。加入盐、糖、胡椒、黑酱油、淡酱油、鸡精,直到糖融化,然后加入香醋,倒入水淀粉(水淀粉:15克淀粉和少量水充分混合),煮沸汤。加入甜椒、木耳、胡萝卜和肉丝。搅拌均匀。

在肉里撒上煮酒和淀粉,倒些油,倒上油,把肉撒在锅里。在另一个锅里,放一些油,加入洋葱、姜、蒜末和其他材料炒熟,腰肉洗净,切成长条。加入料酒、白鸡蛋、淀粉和盐。将竹笋和木耳切块,放入锅中加热,依次加入姜片和碎肉,炒至微黄,加入料酒和海天酱油,炒红油,加入黑菌和竹水,炒匀,加入酱油、酱油和白糖,炒至中熟,加入胡萝卜。

准备生菜、里脊、黑木耳,用热水冲泡磨碎,用里脊、去皮、生菜粉捣碎,锅内加油,用胡椒粉炒匀,用腌肉、黑木耳炒匀,加入香鸡、白糖、醋汁拌匀,材料:猪里脊200克、木耳50克、胡萝卜50克、青椒50克、豆沙5克、盐1勺、料酒适量、生粉少许、醋少许、酱油适量、白糖适量、水适量、葱姜蒜适量。

把油留在锅里。加入生姜、泡椒和豆沙搅拌调味。加入刺烧,倒入肉末中翻炒。然后加入糖醋酱,炒两分钟。翻炒酱汁:取另一大碗,放入适量玉米淀粉、两勺糖粒、鸡精加茶匙、两勺酱油、一勺盐、两勺醋茶,然后倒入适量水,翻炒均匀,把它放一边。

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第1个回答  2022-11-09
好好做
第2个回答  2022-11-09
好好做
第3个回答  2022-11-09
好好做
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