隔夜的银耳羹还能喝吗？

Question

如题所述

Answer 1

银耳羹隔夜放冰箱还是可以吃的。
虽然银耳中含有一定的亚硝酸盐，但是隔夜的银耳羹中含有的亚硝酸盐含量比较低，摄入后对身体没有很大的影响。
银耳羹中含有丰富的胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质，摄入后可以增强体质，也具有一定美容养颜的效果。
您要吃煮熟的银耳羹，而且一旦银耳羹变质是不可以食用的，以免造成食物中毒。平时您还需保持良好的饮食习惯，避免吃辛辣、油腻的食物。

Answer 2

在回答这个问题前给想要购买银耳的朋友阐述了一些我对银耳的认知。

首先阐述了银耳银耳的种类，银耳从目前市场的流通来说，分为两种，一种是福建银耳，种植方式以袋料大棚为主。另外一种银耳是椴木银耳，以通江产地为主，也叫做通江椴木银耳，这种银耳以生长7-8年的青杠树为原材料进行仿野生种植的。

再次给她说了一下吃隔夜银耳会不会中毒的事。我给出的答案是否定的。银耳隔夜不超过24小时都可以放心食用。

那么什么样的银耳隔夜不能吃呢？当然是活银耳，为何这样说呢？

近日，国家食药监总局发布消费提示，称食用鲜银耳可能存在安全风险。这让不少市民有些困惑，平时食用的都是干银耳，鲜银耳又是什么？

食药监总局指出，鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易污染致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。

银耳可以隔夜吃，但是尽量少吃。

银耳是一种有较高营养价值的补品，用银耳煮的汤水在室温下过夜，有可能使其营养成分降低，或许会产生有毒的亚硝酸盐，但亚硝酸盐是达到一定量时才会危害人体健康的，而银耳放一夜不会产生太多亚硝酸盐，所以吃一两次隔夜银耳问题不大。

最好把吃不完的银耳装进密封好的保鲜碗中，放在冰箱冷藏，这样可以避免细菌滋生，再经过加热后银耳中的有害物质基本消除，是可以吃的。

建议还是现煮现喝，选择优质的银耳如金燕耳，每天花一点时间就好了，不用泡发煮20多分钟就出胶可以食用，口感还不错。所以，只要时间和操作上便利，还是不要吃过夜的银耳羹为好。

Answer 3

隔夜后的银耳羹就不能再喝了，因为隔夜后营养几乎尽失，而且可能产生了毒素，喝了可能会闹肚子！

Answer 4

能喝，但是建议少喝，因为隔夜的东西会导致食品中增加很多致癌物质，这样就会让我们吃下去不健康，我们尽量不要吃隔夜的食物，并且还是容易变质的食物

Answer 5

隔夜的银耳羹其实是可以喝的，不过口感不太好，我建议大家直接扔掉就行了。