第1个回答 2020-10-28
【时蔬香煎法式羊排】
【准备原料】：单骨法式肩羊排3片、洋葱、盐、黑胡椒碎、红椒、黄椒、西兰花、芦笋、食用油；
【食谱制作过程】：
步骤1、羊排用清水浸泡出血水，多换几次水，尽量泡干净，最后用厨房纸吸去多余的水；
步骤2：把羊排放到小盆里，放上洋葱、盐，再磨一些黑胡椒碎放进去，拌均匀，腌制20分钟左右；
步骤3：平底锅上火烧热，放食用油，把腌好的羊排放进去，中小火煎熟；
步骤4：煎好一面，再翻过来煎另一面，两面煎熟即可，羊排很嫩，时间不需要太长；
步骤5：羊排取出，平底锅里还会有些汤汁，把准备好的蔬菜放到平底锅里，其中洋葱、红椒、黄椒是生的，直接切小块就可以，西兰花和芦笋切成小块后放到开水锅里焯过之后再放进平底锅里，可以加点盐调味，喜欢清淡的也可以不加，要减肥的也建议不要放盐，多吃盐也容易长胖哦！
步骤6：中小火，翻炒均匀即可出锅，食材都是可以直接吃的，所以不需要翻炒太久，时间短一点，可以保持蔬菜的色泽和口感。
把一块羊排放到盘子里，再放上一部分的蔬菜，一份时蔬煎法式羊排就做好了，有肉有菜营养全面，做法简单又好吃，煎出来的羊排肉质鲜嫩，大人孩子都可以食用，一根骨头拿起来就可以大口吃肉，都不用切的。
蔬菜也可以换成自己喜欢的其它品种，像荷兰豆、玉米、胡萝卜、秋葵等也都可以，建议颜色上搭配的好看一些，这样看起来更有食欲，也更有营养。
第2个回答 2020-10-28
煎羊排的制作方法：
主料：羊排2块，玉米半个，蘑菇2朵，黄油20克
辅料：黑胡椒适量，海盐适量
煎羊排步骤
步骤1
羊排2块室温解冻后擦干净表面水分，撒少量黑胡椒碎和海盐腌制20分钟
步骤2
玉米切成薄片，蘑菇也切成略厚点的片
步骤3
今天用了电饼铛煎羊排，也是很方便呢。开下盘预热，放入黄油融化
步骤4
下入羊排开始煎，同时也放入玉米片和蘑菇片一起煎
步骤5
一面煎1分钟后，翻面煎另一面，再煎一分钟即可。玉米和蘑菇也差不多熟了，蘑菇清香，玉米清甜
步骤6
羊排煎到这程度，鲜嫩多汁，只用简单的胡椒和海盐调味，原汁原味的鲜嫩。口味略重的还可以再搭配黑椒汁食用
烹饪技巧
只需简单的调味，就非常好吃，更注重原汁原味，羊排也鲜美
羊肉性温和，属于温补系列，最适合秋冬季节食用。平时我家吃炖羊肉比较多，煎羊排是最简单的做法，更多的享受了羊肉自身的鲜美和原汁原味，调料用的很少，却出奇好吃
第3个回答 2020-10-28
香煎羊排配番茄蔬菜：
这个菜应该算是意大利风味
材料：（两人份）
羊排360克、胡萝卜1根、黄瓜1根（或者其他蔬菜200克左右）、洋葱半个、番茄酱2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、盐、黄油、红酒、蒜蓉适量。
做法：
1、羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小块
2、羊肋排用红酒、盐、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小时
3、胡萝卜去皮切块，黄瓜洗净切块，洋葱切末
4、煎锅烧热，放入黄油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的话单面中火5－6分钟）
5、一面煎好翻面
6、煎好的羊排放入烤箱中保温
7、重取一只锅（或者将锅洗净），烧热后放入黄油，放入洋葱末、蒜蓉炒香
8、加入番茄酱
9、加入肉汤或者水和迷迭香
10、加入蔬菜，加入黑胡椒，转小火将蔬菜煨熟即可
11、将蔬菜和番茄汁装盘，将羊排放在蔬菜上，加上适量装饰即可
羊肉补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。
第4个回答 2020-10-28
材料：鹰嘴豆酱用料：罐装鹰嘴豆1罐（450g），罐装鹰嘴豆汁75ml，芝麻酱1汤匙（15g），柠檬汁1汤匙（15ml），橄榄油1汤匙（15ml），蒜1瓣（切碎），盐1/2茶匙（3g），法香碎1汤匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄榄油1汤匙（15ml），白芝麻2汤匙（30g），盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g）
鹰嘴豆酱做法：
将所有用料放入打碎机里打制成鹰嘴豆酱。
羊排做法：
白芝麻放入锅中，用中火炒上颜色待用。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入羊排，每面各煎3分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎，放入预热至180度的烤箱中烤制5分钟。
将烤好的羊排切成大块，在每块上面放上少量的鹰嘴豆酱，最后撒上白芝麻即可。
营养价值
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。
食用功效
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
3、具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。