菠萝蜜，这种常见的热带水果是世界上最重的水果，长相奇特，口感脆爽，香味四溢，而且营养价值丰富，不仅仅如此，它可谓全身都是宝！为什么这么说呢？主要是因为我们平时所吃的水果果核都是被丢弃掉的，但是谁都想不到，菠萝蜜的果核如果做好了却也是一道风味十足的美味佳肴！以前将扔掉果核的人可算是亏大了，那它的果核究竟要怎么吃呢？怎么样才能变废为宝，发挥最大的价值呢？
菠萝蜜果核的营养价值
一个普通正常大小的菠萝蜜核内含热量160千卡，富含淀粉，蛋白质，钙，镁，铁，钾，维生素C 等多种营养成分，煮熟后的果核果口感软糯，容易消化，有利于肠胃消化及吸收，补气养颜，为机体提供必要的营养元素。同时富含的淀粉成分，可以迅速水解为葡萄糖，能够缓解低血糖的症状。果核中含有的钾元素，对于缓解血压过高有很好的作用，可以是高血压人群适合的食品。
菠萝蜜果核的烹饪方法
1.盐水煮核
首先，要用小刀去掉果核外部的软膜，清洗干净备用。其次，在锅内装入清水，待水沸腾后，放入果核，加入少量食盐进行调味，煮10-15分钟后，即可捞出食用，口感犹如土豆或者花生，别具一番特色。
2.煮粥
将清洗干净的果核和大米一同放入锅内，加水煮至沸腾，再转小火将大米煮至完全熟透。这种方法煮出的粥果香四溢，绵软香甜，回味悠长。
3.煲汤
煲汤时放入适量的菠萝蜜果核，等待汤煮好后，一同食用，这样熬成的汤水，不仅味道极为鲜美，还含有较高的营养价值。
4.炒菜
将菠萝蜜核去除外层薄膜，放置水中煮熟，捞出备用。锅内放适量食用油，小火慢慢煸炒果核，放入少量调味料，炒熟捞出的果核犹如栗子般香甜，软糯，是一道特别的菜品。
食用菠萝蜜果核的注意事项
菠萝蜜的果核虽然是个宝，但是它绝对是不能生吃的，而且还要注意每次摄入的量，过量食用可能会导积食症状，严重者还会出现不同程度的过敏现象。加之菠萝蜜果核性热，本身就容易长痘或长疮的人群更要适当注意。
菠萝蜜得果核也不适宜与蜂蜜一同食用，这样还会加重对肠胃本身的负担，不利于消化和吸收。
所以，下次就不用担心菠萝蜜核吃了会有什么副作用了，只要适量食用就不会有任何影响。专属于菠萝蜜的别样吃法，你学到了么？让我们一起科学合理饮食，发掘出更多的人间美味吧~
提到菠萝蜜大家都知道，它是一种非常可口的热带水果，那么你吃过菠萝蜜“核”吗？不瞒大家说，小编还真吃过。菠萝蜜的果核长相和口感都很像板栗。当然了，菠萝蜜核要做熟了才能吃，可以炒着吃，也可以像大豆一样放在粥里一起煮熟吃。菠萝蜜的果核富含丰富的淀粉和蛋白质，食用可以增强抵抗力。据说女人产后吃菠萝蜜核还能增加乳汁的分泌，不会知道是真是假。
看到这里怕是有人要问小编了，别说是菠萝蜜果核，就连菠萝蜜什么味道都还没有尝过呢。确实，菠萝蜜作为一种热带水果，在北方地区并不常见，而且价格小贵。国产菠萝蜜大概在50元左右一公斤，进口优质菠萝蜜贵的要上百元，有的人甚至都没见过更别提吃了。其实小编也是在工作之后去泰国度假，才第一次吃到传说中的菠萝蜜。吃完的感觉就像李佳琪涂上了心仪色号口红得反映一样：oh my god！也太好吃了吧！香甜的口感让小编只是吃了一口就爱上了它。放心“菠萝蜜”可没有给小编广告费，哈哈！那就废话不多说，小编先给大家先普及一下菠萝蜜。
菠萝蜜的果核淀粉含量极高，像前面小编说的一样，做熟后的果核口感像极了板栗甘甜可口，最可贵的是还可以入药。看来菠萝蜜由内到外都是宝啊。
But！食用菠萝蜜也会有副作用。在这里小编要提醒大家，有些人吃了菠萝蜜，会引起过敏。就像《再见前任》中女主角林佳吃了芒果一样浑身红肿发痒，严重还有可能昏厥。所以有的人在食用菠萝蜜之前会用盐水浸泡一下，据说可以防过敏并且口感更佳。还有一点，因为菠萝蜜果肉内碳水化合物过高，不宜与热性食物同时食用，比如：牛羊肉、韭菜、生姜、大蒜等，同食会加重体内的燥热气，引起身体不适。
说了这么多，是不是所有人都和小编一样爱上了菠萝蜜呢？小编突然想起来一首歌，是“马兰坡坡姐太阳女神”谢娜早年所创作并演唱的“菠萝菠萝蜜！菠萝菠萝蜜！带我去～带我去～啦啦啦啦啦啦啦，让我重复这咒语！”不知道破姐是不是吃了好吃的菠萝蜜才有了灵感呢？