小白菜馅饺子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料小白菜、油渣，也可用炒熟的肉末代替油渣、粉条、面粉。
辅料盐
鸡精
五香粉
耗油
大油
香油
酱油
白醋
辣椒末
葱姜蒜
小白菜水饺的做法步骤
1.
用温水和面，醒半个小时，利用这半个小时准备饺子馅。
2.
用开水把粉条泡在大碗里盖好盖子闷十分钟，，锅内放水，等水开后把小白菜焯熟，捞出后过冷水挤干切碎，油渣切碎，这时候粉条泡好了也切碎。
3.
将上面三种馅料掺在一起，在里面加入盐，鸡精，耗油，五香粉，大油，香油，葱姜蒜末（葱多放点），切碎的虾米，搅拌均匀。
4.
面这时也醒好了，把面揉至光滑，搓成长条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。
5.
锅内添水，等水开的这会儿功夫砸蒜泥，砸好蒜泥后在里面加入生抽，白醋，辣椒末，香油，做好饺子沾酱。
6.
水开后下入饺子煮熟，捞出饺子吃的时候沾点饺子沾酱~哈哈！！！美啊！