所谓的母猪肉,就是指专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”。
母猪肉可以吃,但是不建议吃。其原因首先为母猪的生长周期长,积蓄的毒素比较多,食用后对身体有影响。
其次,母猪的肉质老、皮厚,不易加工,营养成分也不易被人体吸收。然后,母猪肉的脂肪腥味重,风味欠佳。最后,母猪肉中含有会危害人体的物质免疫球蛋白,产仔前的母猪免疫球蛋白含量更高,食用后对身体有不良影响。
国家允许母猪肉依法宰杀、销售,但必须在销售的过程中明示,否则为欺诈行为。而顾客也要慎重选购,防止被不良商家欺骗买到母猪肉。
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