答案：在Excel中，当文本转换为数字后显示为E+17的形式，是因为数字格式超出了Excel的默认显示长度，发生了科学记数法的自动转换。
详细解释：
1. 超出显示长度：Excel单元格对于数字的显示长度是有限的。当数字过长，超出了Excel的默认显示长度时，它就会自动将这个数字转换为科学记数法。这是为了能在单元格内正常显示数字，避免因为数字过长而导致的显示混乱。
2. 科学记数法的转换：科学记数法是一种表示很大或很小的数字的方式，它通过指数来表示数字的倍数。例如，数字“123456789”可能会转换为“1.23456789E+08”。在Excel中，当数字变得非常大时，就会采用这种表达方式。因此，当数字格式出现E+17，表示这个数字是17位有效数字。但由于单元格内的空间有限或设置的显示格式有限，显示为E+形式的科学记数法也是为了更为紧凑地展示这些数据。
3. 单元格格式设置：除了数字本身的长度原因外，如果单元格的格式设置不当也可能导致显示为科学记数法。例如，当单元格的宽度不足以完整地显示一个长数字时，Excel可能会自动将其转换为科学记数法来适应单元格的宽度。此外，某些特定的格式设置也可能触发这种转换。
为了避免这种情况，用户可以采取以下措施：
* 适当调整单元格宽度，确保能完整显示长数字。
* 更改单元格的格式设置，选择能正常显示长数字的格式。
* 对于特别长的数字，可以考虑将其拆分或使用文本函数进行处理。