关于西餐红酒礼仪?

Question

如题所述

Answer 1

在西方，红酒餐桌礼仪的形成历史悠久，现已被全球范围内逐渐接受。当享受西餐时，关于红酒的礼仪你知道多少？以下是一些必须了解的要点，希望对您有所帮助。
**西餐红酒礼仪**
1. 饮酒顺序：通常先饮用白葡萄酒，再喝红葡萄酒；先品尝年轻的酒，后尝试陈年老酒；先喝口感清淡的酒，后饮浓郁的酒；先喝干型酒，后品甜型酒。这些规则仅供参考，实际情况可灵活处理。
2. 点酒建议：在点酒前，先浏览酒单，考虑个人喜好、预算及酒单上是否有特色酒款。若不确定，可向服务员咨询，告知所点菜品类型，请其推荐相配的葡萄酒。若所需酒款不在酒单上，应询问更详细信息，如产区、年份和价格，以避免超出预算。
3. 酒瓶确认：服务员将酒拿来时，会先让您确认酒瓶，确保无误后开瓶。开瓶后，服务员应展示木塞，您可检查是否有异味或异常。如无问题，点头示意可以开始试饮。
4. 试酒：服务员会倒入适量酒于您的酒杯中。此时，您应进行试酒三部曲：观色、闻香、品尝。除非酒明显变质，一般不应要求换酒，也不应以个人口味为由要求更换。
5. 拒绝续酒：若您不想再饮酒，只需用手轻触杯边缘，向服务员示意不再需要。
**西餐红酒饮用小细节**
a. 倒酒礼仪：服务员通常会依次为每位客人倒酒。若不想继续饮酒，可用手指轻触酒杯边缘，表示不需要再加酒。
b. 握杯姿势：正确的握杯方式是用三根手指轻握杯脚，避免手部温度影响酒温。
c. 饮酒方式：喝酒时应倾斜酒杯，让酒液在舌头上停留，轻轻摇动酒杯以增加香气，但不要剧烈摇晃。
d. 失礼行为：非敬酒场合不宜一饮而尽，边喝酒边透过酒杯看人、边说话边饮酒、或在酒杯上留下口红印都是不礼貌的行为。