常温下能保存一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右
用料
红辣椒 2500g
蒜 400g
姜 500g
甜面酱 1000g
醋 1500g
盐 500g
味精 50g
香油 25g
白糖 500g
辣椒，姜，蒜分别切碎，越细越好
将辣椒，姜，醋放入锅中，大火煮开
煮开后，加入甜面酱，蒜，白糖继续煮，直到煮开。
煮开后，用小火熬制30分钟，期间不停搅拌，以免糊锅
关火，稍微放冷之后加入香油，味精，盐，就OK了～
小贴士
辣椒一定要选全红的辣椒，这样做出的辣椒酱才会色泽鲜艳。
很容易糊锅，一定要不停搅拌。
熬制过程中会出现崩溅现象。
这是标准，做出来量可能偏多，可以根据需要按比例熬制。
装入容器放入冰箱就可以吃好一阵子了。
将肉切成粒，用油炸熟，放入辣椒酱里也别有一番风味～