主料:面粉900g
辅料:菠菜适量、南瓜适量、紫甘蓝适量、发酵粉适量
步骤一:蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
步骤二:盆里到面粉,放入南瓜泥,酵母放入一点点温水里拌匀加入。
步骤三:揉成光滑的南瓜面团。
步骤四:菠菜洗净切段,加一点水榨成菠菜汁。
步骤五:菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
步骤六:紫甘蓝洗净切段。
步骤七:加一点水榨成紫甘蓝汁。
步骤八:面粉里加入发酵粉,菠菜汁加入面粉里,边加边揉。
步骤九:揉成光滑的绿色面团。
步骤十:面粉里加入发酵粉,紫甘蓝汁加入面粉里,边加边揉。
步骤十一:揉成紫色的面团。
步骤十二:3色面团发酵2小时。
步骤十三:绿色面团擀成一张大面皮,厚约5mm。
步骤十四:再擀紫色面团,同样厚度,放在绿色面皮上。
步骤十五::同样再擀黄色面皮放在上面。
步骤十六:从一端开始卷,卷成卷。
步骤十七:用刀切段,再发酵15分钟。
步骤十八:放入锅上蒸20分钟即可。
步骤十九:成品。