将 Excel 图形还原成数据的方法有以下几种：
1、使用 "数据点" 工具: 选中图形，然后点击 "图表工具" 选项卡上的 "数据点" 工具，可以看到每个数据点的坐标值。
2、使用 "复制图表" 功能：选中图形，按 "Ctrl + C" 组合键复制图表，然后在新工作簿中粘贴，这样就可以得到图形所对应的数据。
3、使用 "数据系列" 工具: 选中图形，然后点击 "图表工具" 选项卡上的 "数据系列" 工具，可以看到每个数据系列的数据区域.
4、使用 "图形数据" 工具: 选中图形，然后点击 "图表工具" 选项卡上的 "图形数据" 工具，可以看到图形所对应的数据区域.
请注意，这些方法都只能将图形还原成数据的坐标值或者原始数据的区域,如果需要将数据还原成原来的格式需要你手动完成。
按“撤销”一次或若干次，直到恢复到你需要的状态。还可以在图表区域，单击鼠标右键，“删除”图表，图表的后面覆盖的应该就是原有的数据。源数据不会随生成图表而消失，始终还在原有的位置不变。
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