可以解酒，但作用不是很大。
喝酒前吃维生素C可以防醉酒喝酒之前吃维生素C能够帮助防止醉酒。因为维生素C能够帮助维持酒精的正常代谢，喝酒前补充维生素C能够帮助加快酒精代谢并且帮助保护肝脏，减轻出现醉酒的情况。
维生素C属于水溶性维生素，和酒精并不发生反应，不溶解于酒精，吸收渠道也不同，酒精是蛋白通道吸收，而水溶性的物质都是渗透吸收，相互不受影响，因此单独的维生素C可以和酒一起吃。
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扩展资料
维生素c联用反应
1、口服大剂量（一日量大于10g）维生素C可干扰抗凝药的抗凝效果。
2．与巴比妥或扑米酮等合用，可促使维生素C的排泄增加。
3．纤维素磷酸钠可促使维生素C代谢为草酸盐。
4．长期或大量应用维生素C时，能干扰双硫仑对乙醇的作用。
5．水杨酸类能增加维生素C的排泄。
6．与左旋多巴合用，可降低左旋多巴的药效。
7．与肝素或华法林并用，可引起凝血酶原时间缩短。
食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0c/380582?fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科：维生素c
参考资料来源：/lxjk.people.cn/n1/2017/0201/c404177-29053961.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网：究竟怎样吃才能科学“解酒”？