糯米黑米饭团的做法窍门窍门

Question

如题所述

Answer 1

糯米黑米饭团做法步骤：

主料 糯米100克 黑米100克 鸡蛋一个

辅料 沙拉酱适量 黄瓜条适量 肉松适量

做法：

​ 糯米和黑米按照1：1的比例混合。喜欢吃软一点的，糯米可以多放点，喜欢有嚼劲一点的，可以增加黑米的量。

​ 清洗干净后，加入适量水，浸泡一晚上。一定要充分浸泡，煮出来才不会夹生，如果您没有那么多时间泡的话，那后一步就要换成多加点水煮。

​ 将泡好的黑米和糯米放入电饭锅中，加入跟米刚好齐全的水，用煮饭键煮好。糯米已经没有太大的吸水性了，所以水的多少看黑米的量，黑米越多，水就要多放，不如会很硬。如果您用的是纯糯米的话，直接隔水蒸出来会更好吃。

​ 煮好的米饭用勺子挖松，依旧盖好盖子保温，放凉了就不好整形了。

​ 米饭煮好后，咱们就可以开始处理其他食材了。煎一个鸡蛋备用（稍微加点盐）。

​ 海苔铺在保鲜膜上，将热米饭舀出来，均匀地铺在海苔片上。挤上沙拉酱。

​ 摆上黄瓜条，撒上肉松。

​ 将鸡蛋盖在上面。

​ 再舀一勺黑米饭，盖在鸡蛋上。

​将保鲜膜的四个角都提起来，收拢，整理成圆形就做好啦。