新会陈皮，该怎么去冲泡？

Question

如题所述

Answer 1

古时所指的“橘”，是对各种柑橘类水果的总称；而现在“柑橘”则是对柑橘类水果的统称。陈皮的原料就是柑皮，但不是所有的柑橘皮都能做成陈皮，要分柑橘的种类，还要看产地。中国药典记载，陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实。炮制方法：取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切丝，阴干。对其具体品种和贮存年限未做明确规定。

10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，只有晒3年以上的才能称为陈皮。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。最好的原料自然是洁净、少污染的新会柑，不过出现在水果市面上的新会柑并不多。因为新会柑并不以味甜可口著称，而且皮比肉贵，跟其他以果肉取胜的橘子相比，性价比可能不占优势。

还营养丰富，陈皮是一种中药材，营养丰富，陈皮气味芳香，很多人还喜欢用来泡水喝，其实自己也是可以在家制作陈皮的，主要学会了就不用花钱买陈皮了，下面就来分享一下如何做陈皮。调中开胃、燥湿化痰的作用。主要治疗脾胃气滞湿阻、胸膈满紧、腹胀痛、不思饮食、呕吐、大便不良、肺气阻塞、咳嗽和痰，治疗乳痈。可以用橙皮和桔皮是最好做的，便宜且非常方便。

还要稍为蒸下再晒干，这样不会生虫了，头二三年用个麻布袋装好，放在干燥地方任其陈化，经常拿出来放在太阳底下晒，春天潮湿的天气，再放入瓦罐或铁罐里。五年之后果皮就变成陈皮了。柑皮贮藏时间越长越好，故称为"陈皮"。陈皮以广东所产陈皮为好，又称为"广陈皮"。而"广陈皮"又以新会陈皮为上佳，俗称"新会皮"。

Answer 2

先手掰一小片陈皮出来。如果不嫌麻烦的话。可以先用小刷子吧陈皮表皮轻刷一下灰尘和果皮本来存在的分泌物。然后再用热水浸泡即刻。也可以放进放进养生壶或者保温壶里面炆着喝。

Answer 3

① 称取陈皮3g，白茶3g，准备好盖碗和品茗器具。

② 将陈皮白茶混合倒入盖碗中，使用100°的开水冲泡。第一遍洗茶并润茶。

③ 第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡出水时间，保证茶汤的口感与滋味。

④ 陈皮和白茶搭配，茶汤亮黄，香气清新，回甘生甜。

Answer 4

陈皮清洗干净，注入沸水，煮泡几分钟。还有一种方式是大火煮沸，小火再煮几分钟，这样口感会更好。

Answer 5

新会的陈皮的话，我们第一倒水我们是不能要的，我们用热水泡一下泡几分钟以后，我们就把第1道水倒掉了，我们要第2第3次的水这样味道是最好。