第1个回答 2021-12-09
鲜鱼片洗净沥干，以米酒腌约10分钟备用。
的鱼片上抹上盐，加入姜片、肉臊卤汁，盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约15至20分钟后取出备用。
蒸鱼的汤汁倒入锅中，加入蚝油、糖、乌醋煮至沸腾，再加入
作法2挑除姜片，放上葱丝、姜丝与辣椒丝，再淋上作法3的汤汁即可。
第2个回答 2021-11-11
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今天用到的调料，有李锦记的卤水汁和蒸鱼，豉油，做起来非常的简单省事入味足。

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将五花肉洗干净，切成大块凉水下入锅中煮开去浮沫。顺便放几片姜去肉'腥味。

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煮好的肉捞出控水备用。放凉以后就可以切片了。

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晾凉以后的五花肉切成食指长短的肉片。要顺着五花肉的纹路切。

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找一个不锈钢蒸碗，深一点的，放入姜片再放入肉片

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将肉放入蒸锅大火蒸十五分钟。要开水上锅。

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蒸好的肉取出，卤水汁以一:3的比例与水调匀加热后倒入碗里漠过肉片，泡一个小时就可以

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将泡好的肉片摆放在盘子里。要把卤水控干。

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取一只小碗放入一勺李锦记蒸鱼豉油一勺米醋，蒜末，白芝麻。就做好一碗蘸汁了。

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汁与肉放在一起就做成了一道色香味俱全的，豉汁肉片。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-12-07
根据你的描述，卤汁蒸鱼好吃的做法首先八角花椒还有干辣椒若干，大蒜切沫，小葱若干，先把卤汁熬好，淋上腌制去腥好的鱼肉，做好密封上锅蒸，防止蒸鱼时候水汽把味道冲淡
第4个回答 2021-11-11
卤汁蒸鱼其实最容易做了，首先我们把鱼准备好，给他洗干净，给他改成花刀里面抹一些调料，这时候把卤汁儿对好在锅中直接把把它浇在鱼身上蒸熟以后就可以了。