第1个回答 2021-01-16
主料
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甲鱼1只
辅料
油
1勺
盐
1勺
糖
1勺
生抽
15克
老抽
10克
料酒
1勺
大葱
10克
生姜
10克
水
适量
红烧甲鱼的做法
1.
甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪
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2.
甲鱼放入盆中，烧一壶开水，淋入盆中
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3.
刮除甲鱼身上的粗糙的膜
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4.
然后将甲鱼斩件并焯水
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5.
准备姜片、葱段等
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6.
锅热油，放入葱、姜炒香
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7.
放入甲鱼块
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8.
放入料酒翻炒
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9.
加入生抽、老抽翻炒上色
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10.
加水大火烧开，放入龟甲
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11.
放入糖，小火炖煮半小时
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12.
加入盐调味转大火收汁即可
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