野生的不建议吃，养殖的可以吃，因为这种无人养殖的塘鲺都生存在下水道等污水环境中，生命力极强，粪水中也可繁殖。
埃及塘鲺（革胡子鲶），由埃及引进。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。
沙姜蒸塘鲺鱼的做法
主料；塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克。
辅料；大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
1、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
2、用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。
3、切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。
4、大蒜，洋葱，沙姜切碎。
5、锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎。
6、加入两勺豆瓣酱。
7、加入适量生抽。
8、炒好的酱料平铺在鱼身上。
9、把鱼放入蒸锅中。
10、上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。
11、沙姜蒸塘鲺鱼的成品图。
以上内容参考 百度百科——塘鲺
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