第1个回答 2021-05-19
做法一
蒸5分钟即可,喜欢吃半熟鸡蛋的同学可以拿筷子戳一戳,提前掀锅
小贴士
用油把米粉拌一拌就不会粘在一起哦!煮完米粉,把米粉捞出过冷河,锅里的水可以不倒,等准备好之后就隔水蒸,这样就不会要去碰很烫很烫的锅了,还省水
做法二
材料
有头中鲜虾20多支,鲜河粉2块(干河粉也可),蒜茸1/5碗, 葱茸1/5碗,糖,盐,味精,油
做法
1、把蒜茸、葱茸加糖、盐、味精、油相拌匀制成葱蒜茸。
2、鲜虾洗干净,用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处,去肠沙备用。
3、河粉切条,用滚水煮至八成熟, 放盐、味精、熟油拌匀。
4、再把鲜虾摆在河粉上,放葱蒜茸在虾的背肉上。
5、大火水烧开,上蒸笼隔水蒸四分钟,先不要开盖再等三分钟后拿出即,再淋上热油即成。