准备材料：鸡蛋、面条、清水、葱
做法：
1、在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。
2、开火，当水将要沸腾的时候，看见锅底有密集的气泡就可以了，直接打入鸡蛋到锅里。
3、小火煮五分钟，你会发现蛋黄开始慢慢凝固了，就可以了。
4、这个时候就可以下面条了，面条下进去后，适当的用筷子拨开，避免黏在一起。
5、等五分钟左右，面条完全软化，捞出面条和鸡蛋，撒上葱花，就可以食用了。
1.准备好鸡蛋，面条和你喜欢的调料。蛋越新鲜越好。
2.在锅里加入适量水，开火，当水将要沸腾的时候（锅底有密集的气泡），直接打入鸡蛋到锅里。
这里注意以下几点：
（1）水不能太少，要保证水能淹到蛋，防止蛋粘锅。
（2）打蛋到锅里，手要放低，在荷包蛋未成形前不要去动锅里。
（3）如果水已经沸腾了，将火调到最小，保证锅里不沸腾（平静），再打入蛋 。
3.当荷包蛋成形之后，水一般开始沸腾了。
4.从锅中心垂直丢入面条，使其自然散开。然后挑动面条半分钟左右，避免面条粘在一起。
5.再过2~3分钟，锅里早已重新开始沸腾，面条也已经呈透明状，就可以停火起锅了。
6.调料凭个人喜好添加。
如：加适量盐，味精，切好的小葱和少许的油辣子，还加一点煮过的牛肉。最后拌一下就可以食用了。
扩展资料：
单独煮荷包蛋不散的方法：
1.在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。
2.将蛋打在碗里，不要搅拌。
3.等锅里的水开始冒气泡时，倒入一点点蛋清，等其凝固不动后再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上，这样煮出来的蛋才不会散开。
4.小火煮五分钟。
5.可以出锅了。
煮面条的时候煮荷包蛋，需要在在下荷包蛋的时候把火关到最小，等荷包蛋成形之后再开大火继续煮。
荷包蛋面条做法如下：
【材料】
面条50克、鸡蛋50克、韭菜10克
【做法】
1、热锅配置好煮面条的汤。
2、汤烧开后转小火将鸡蛋打入锅中，等鸡蛋定型后适量调整火的大小，鸡蛋7分熟后放入面条。
3、面条出锅前放入一点韭菜点缀和提鲜。
