挑选冷榨亚麻籽油的方法如下：
看标签：优先选择有标明亚麻酸含量，有质检报告的冷榨亚麻籽油，并且质量等级为一级（国内目前油类最高标准为一级，进口橄榄油才有特级初榨等级）。
看包装：一般冷榨油深色瓶，避光保存的。可能避免亚麻酸的流失。
看营养含量表：a-亚麻酸含量不低于46%就行，亚麻酸具有润滑肠道的作用，若摄入过多，可能导致排便次数增加，严重时可能引起腹泻，此时应适当调整饮食，避免摄入过量的亚麻酸。大多数吃亚麻籽油吃的就是亚麻酸，但是能满足基本需求即可。
看颜色：正宗纯物理冷榨亚麻籽油是金黄色或者淡黄色。
看烟点：可以高温热炒的亚麻籽油都是化学精炼油，低温冷榨亚麻籽油因富含的亚麻酸不耐高温，高温热炒会破坏营养，是不能高温热炒的。
看包装：冷榨亚麻籽油最金贵的就是内含丰富的亚麻酸，亚麻酸最怕高温，所以亚麻籽油包装材质需要能避光。
观察油的质地：油瓶握在手中，倒置并摇晃，观察油中气泡大小均匀、均速上升、油质清淡晶透无杂质。
按照以上步骤挑选冷榨亚麻籽油，您可以购买到高品质的产品。