你知道鸡身上最好吃的部位是哪里吗？不是鸡腿，不是鸡胸，而是鸡翅。鸡翅膀因为经常煽动，所以鸡翅部分的肉比较紧实，有嚼劲，鸡翅最常见的做法就是做成可乐鸡翅，今天教大家鸡翅的另一种做法，卤鸡翅。鸡身上最好吃的部位，满满胶原蛋白，不比猪蹄差，越吃皮肤越白嫩。卤味是大部分人都喜欢的口味，咸香可口，入味极了，鸡翅中含有的胶原蛋白特别多，女人常吃对皮肤好，不比猪蹄差，
卤鸡翅
By 草海
配料：
鸡翅 2只、鸡爪 2只、鸡脖子 1根、酱油 300毫升、香叶 2片、草果 1个、白扣 2个、姜 3片、八角 1个、八角 1个、冰糖 3块、桂皮 1节、辣椒 2个
烹饪步骤：
1.备好食材
2.把食材放入锅里加葱姜料酒绰一下水
3.捞出
4.另外锅里把所有香料放入
5.加水
6.加入酱油烧开
7.烧香后加入鸡翅等煮15分钟
8.在清泡10分钟
9.捞出颜色更好看
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。 2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。
鸡是大家所熟知的一种肉质非常好吃的禽类，并且鸡的各个部位都非常的好吃，家里常吃的就是鸡腿、鸡翅、鸡爪跟鸡胸肉了，但，其实这些都不是鸡身上最好吃的部位，虽然鸡爪、鸡腿之类的也很美味却不及鸡胗诱人。
鸡胗其实就是鸡的胃脏，鸡和别的动物不一样，由于鸡没有牙齿，吃食物的时候都是直接吞咽的，吞咽了食物以后，是靠鸡胗帮助消化的，就算是吞了小石子进去，鸡胗都能轻易把它们都消化了，而且鸡胗内壁的一层薄膜就是鸡内金，是个宝贝！遗憾的是每只鸡只有一个鸡胗，虽然少了点，但做成美食，绝对要比鸡腿鸡翅强上百倍！
鸡翅有满满胶原蛋白，卤味是大部分人都喜欢的口味，咸香可口，入味极了，鸡翅中含有的胶原蛋白特别多，女人常吃对皮肤好，不比猪蹄差。本回答被网友采纳