我觉得不管是做烧烤还是做别的，都要用心去去做，这样才会好的。尤其到了夏天，很多人吃夜宵的时候，都愿意吃烧烤，现在的烧烤店是越来越红火了，每当夜晚降临的时候，我经常能看到学校附近的烧烤摊爆满的样子。每个地方一般都有生意红火的烧烤摊。不过实际上对于大型的餐饮烧烤大排档，或者是有名的烧烤店，做得好吃的话，而且懂得经营过来排队的人，吃的人就比较多，但是对于路边的烧烤摊来说，这样的小摊子一般就两个人，一个人烤，一个人收拾，一般也只能照顾五六桌。但是卖烧烤赚钱确实非常的辛苦。每天早上就要去菜市场去买菜，买些肉回来就一直把这些菜和肉串在串子上。晚上就要出摊，要一直忙到凌晨，甚至会更晚一些吧！而且又苦又累。毕竟大夏天的一直在炭火旁烧烤的话，这不是一般人能受得了的，还有就是选一个好的位置这是关键的，人流的选择和消费群的选择非常重要，一般很多人有个误区，感觉烧烤开在家属楼多的地方肯定没问题，但从现在来看，如果这个家属楼不靠近商业区，就单纯是住宅区，生意都不会太好，价格也抬不起来。而且还要独特的味道，卫生要干净，只要肯吃苦就能做好的。
烧烤为什么能称为街边占据半边江山的小吃，主要原因就是烧烤很好做。
烧烤摊难得点并不是其制作方式或者什么进货方式云云的···
烧烤摊最难的一点就是办理摊位证，这不是单纯的针对某个区域而是所有的区域摆摊都最麻烦的环节。因为涉及到卫生方面，一但这个环节过了，那就没有别的问题了。
在办理完摊位证之后剩下的就是去食材市场选择上货商家，在议论好每日需要的食材和价格之后。就是炭火调料酒水等其次备货。
在备货阶段结束，剩下的就是单纯的制作，穿串大家都会的基本操作，一个学半个月就出师的小师傅就行，再加上一个加减法熟练运用的记账人。
剩下的就是不断调整顾客对口味的要求，一直达到适应当下区域的口味产品，就可以了。所以综上所述第一关过了剩下的就是洒洒水。
希望我的回答对您有帮助。
要看地区 地点 地区人员口味
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