肉粽是我们平时最爱吃的特色小吃，肉粽又叫煎饼。让我们习惯性叫肉粽，都是中国民俗节日的一种传统食物，绝大多数人都习惯在节日才做春卷特色小吃，而我这儿，只需爱吃只做，因此肉粽已经成为我们平时自己喜欢的一种特色小吃。
肉粽是通过一种薄擀面皮裹皮煎炸制而成，饺子皮能用面粉制作擀面皮，或者买现成饺子皮。包馅能够包自身最爱吃的包馅，一般有饺子馅、红豆馅，素馅这些，而我最喜欢吃的便是素馅肉粽了。
今天在逛菜市场时，本想买点菜回家做晚餐，可是逛来逛去还不知道买什么菜好。于是又走入商场逛了一下，不经意看见了有卖饺子皮的，我就想着买点饺子皮回家做一道素馅肉粽。晚饭就吃春卷啦！仅用家中配备的干货知识粉丝和黑木耳食材做素馅，用饺子皮卷一卷包裹起来，简单煎炸了一下，香脆可口，美味清爽不油腻，亲人都爱吃。这儿给大家分享一下自己做素春卷的一个过程吧！
关键食物:饺子皮、干粉丝一把、干黑木耳适当、大蒜、盐、耗油、生抽
作法全过程:
1、将把干粉丝和干黑木耳放到盘里添加水浸泡，泡开至软后捞上来清洗干净沥干水分。
2、再将煮好的木耳与粉丝剁碎做春卷馅料。
3、将大蒜拍扁剁碎，锅里倒入少量食用油，将捣碎的蒜末放进锅里炒出香味。
4、蒜蓉炒香后，倒进剁碎粉丝和木耳，用中火迅速煸炒，炒出香味然后放入少量盐、生抽、耗油再次炒匀盛出来备用。
5、粉丝们黑木耳馅炒好之后就开始包春卷啦！将饺子皮铺平，放进素包馅，随后卷住包馅卷一下，然后把两侧饺子皮往正中间折一下。饺子皮尾端能够涂一点冷水，那样折起来就能黏住包裹了。
6、锅里放进食物油，待油烧沸6分熟时，放进包装好的肉粽，用中火慢炸，炸至金黄表层呈淡黄色就行了。
7、炸好的素春卷捞起来，沥干油后就可以吃了，一上菜一家人都围住这一盘素春卷作为特色小吃馋起来，脆脆的，外脆里嫩，香脆可口，美味清爽不油腻，一家人都爱吃。最爱吃的好朋友值得一试哦！
好啦！今日的特色美食我就先讲到这里，欢迎各位关注和适用！假如你有不同的看法和想法，与此同时也欢迎你一直在评论区留言一起探讨特色美食。