第1个回答 2014-12-03
人生都有很多的第一次,这不,偶然一次聚会,被餐桌上一只小巧玲珑的沙锅给吸引了,发现它底部是中空的,是利用间接加热原理,第一次认识说是汽锅,觉的很新奇。
再品尝用它蒸的鸡,口感很好,肉质鲜美,连挟两块。急不可待地向朋友讨教制作方法,觉的用汽锅蒸的菜还有一定营养。决定去买一只,找了几家商店都一无所获,最后还是朋友推荐了淘宝网,真是如愿以偿。
新买的紫砂汽锅,先用淘米水浸泡数次,再放锅内煮,经过几次高温消毒后,便可放心使用。
万事齐备后,拎起电话约女儿一家来吃鸡,女儿调侃了,又是鸡,能否有点创意。呵呵,这次可不一样。暂且不吹,走着瞧,我也卖了关子。
冰箱有只从瓶窑买的鸡,取二分之一,汽锅底层铺些鲜笋,(本也想放大白菜可有现成笋)加鸡块、香菇、咸鲞代盐,生姜,黄酒,(基本照那天取经的方法)一切准备得当,就把它搁在高压锅上的出气口,(拿掉气门头),等上汽后蒸20来分钟,看看,是否很方便,就不知口味如何。
不多时,厨房内香气四溢,端上桌后,女儿迫不及待地来品尝,哇,鸡肉滑嫩无比,笋是脆脆的,喝一口蒸汽凝成的汤汁,更是鲜美的无法用语言来形容。
女儿由衷地刮目相看,美美地感受母爱无私,就如汽锅内的鸡肉,回味无穷,纯正特有。享受母爱如水,就如汽锅中原汁原味的鸡汤,浓郁清香。
生活中永远有学不完的东西,就如用汽锅蒸菜,虽说已历史悠久,但我却才发现,它不仅制作简单实用,还富有营养,它让厨房拥有美味无限,汽锅,咱对它已情有独钟!