鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，新鲜鸡蛋也有呼吸作用，下列物质能在蛋壳表面形成固态保护膜从而使鸡蛋保鲜的

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，新鲜鸡蛋也有呼吸作用，下列物质能在蛋壳表面形成固态保护膜从而使鸡蛋保鲜的是（　　）A．稀盐酸B．水C．石灰水D．食盐水

推荐答案 2014-09-20

A、二氧化碳与稀盐酸不反应，不能作为鲜鸡蛋保鲜剂，故选项错误．
B、二氧化碳与水反应生成碳酸，不能形成难溶性保护膜，不能作为鲜鸡蛋保鲜剂，故选项错误．
C、石灰水是氢氧化钙的水溶液，氢氧化钙能与鲜鸡蛋呼吸产生的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，能在蛋壳表面形成难溶性固态保护膜，将鸡蛋壳上的孔隙堵上，抑制鸡蛋的呼吸作用，从而达到保鲜的目的，故选项正确．
D、二氧化碳与食盐水不反应，不能作为鲜鸡蛋保鲜剂，故选项错误．
答案：C

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