干锅千页豆腐在家怎么做才能做出饭店的味道呢？

Question

如题所述

Answer 1

干锅千页豆腐在做的时候把五花肉腌制一下，加豆瓣酱一起炒，并放适量的洋葱能炒出饭店的味道。

干锅千页豆腐是很多餐厅的主打菜，很多人都喜欢吃，也想自己在家中制作，但总感觉做不出饭店的味道，这与干锅千页豆腐的做法与方法技巧有关，只有掌握这些方法与技巧，才能做出好吃的干锅千页豆腐，才能做出饭店的味道。

一、干锅千页豆腐需要的食材

干锅千页豆腐想做出饭店的味道就要准备齐全的食材，它需要准备千叶豆腐四百克，五花肉一百克，洋葱半个，青蒜两棵，豆瓣酱适量，大蒜适量，青椒一个，生抽和蚝油以及食用盐都要适量准备一些，还要准备少量五香粉的食用油。

二、干锅千页豆腐食材的处理

做干锅千页豆腐把准备好的千叶豆腐切片，洋葱去皮切丁，青蒜洗净切段，青椒切块，五花肉切成片状，加生抽白糖和蚝油还有五香粉腌制半小时，大蒜去皮以后切成蒜片备用。如果喜欢吃辣还可以放两个红辣椒。

三、炒五花肉和红油

想让干锅千页豆腐做出饭店的味道，炒五花肉和红油是最重要的一步，在锅中放适量的食用油，直接把五花肉入锅，快速炒制，炒出油脂，炒到五花肉变黄以后放豆瓣酱，炒出红油以后放大蒜和洋葱末，炒出蒜香以后才能放千叶豆腐。

四、炒千叶豆腐

在锅中的红油和五花肉炒好以后放入准备好的千叶豆腐，再放入切好的青蒜一起炒，炒匀以后放白糖和生抽调味，再放适量食用盐，炒的过程中让千叶豆腐吸收五花肉和豆瓣酱的香味，等汤汁收干以后直接出锅，这时香辣爽品的干锅千页豆腐就已经做好，用它配饭感觉特别好。

Answer 2

这个干锅千叶豆腐你一定要多加一些盐，多加一些酱油，可以稍微撒一点孜然，而且一定要加入一些辣椒和豆瓣酱放入豆腐里面，做的时间比较久一点就可以做出番茄的味道。

Answer 3

要想租出饭店的味道，首先就要多加一点辣椒，多加一些香料，然后最好焖上，一会加上一点水，这样就会好很多。

Answer 4

豆腐要选用干豆腐，要在锅中放置大料，这样在过大火的烹饪豆腐在能入味。