芋头和杏鲍菇能一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

吃芋头和什么食物相克
芋头营养丰富，里面有大量的钙、磷、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、铁、钾、维生素C、蛋白质、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。但是即便是芋头营养价值高，但是忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。
吃芋头的注意事项
1.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
4.生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
芋头的功效与作用
常吃芋头能瘦身
芋头里面有丰富的营养与大量的热量，芋头可以成为主食，吃了芋头之后会有饱足感。由此看来芋头的营养价值还能够促进人体新陈代谢、控制食欲，帮助人们控制体重。
芋头中所含的营养与热量，能够替代谷物作为主食
芋头有解毒抗癌的功效
芋头营养价值很高，里面的黏液蛋白被消化吸收之后，能够提高人体的抵抗力，并且还可以解毒消肿、防治肿瘤和淋巴结核，芋头的营养价值还能够预防各种癌症，在癌症手术或术后化疗及其康复过程中，食用芋头有一定的辅助治疗作用。
芋头可以强健骨骼、补益中气
芋头富含钙质，能够为人体补钙，预防骨质疏松。更妙的是，芋头还含有镁，它可以促进人体对钙质的吸收，起到强健骨骼的作用。除此之外，芋头中还含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，它们可以帮助女人调补中气。芋头还能辅助治疗胃痛、痢疾和慢性肾炎等。

Answer 2

芋圆这么简单的我就不教你们啦，翻了冰箱，找出剩下的芋头做成了这道菜。

软糯的芋头吸饱了鲜香的味噌，看起来清淡，吃下去浓厚香醇

偶然换换口味，加入发酵的味噌和口感鲜香柔韧的杏鲍菇炖煮。刚刚出锅散发着热腾腾的奇香，煮过的芋头浸满了味噌的香醇、味道浓厚，芋头肉厚长时间的炖煮含到嘴里却很快就能融掉，每一口还有丝丝的回甜。

喜欢味噌做菜的小伙伴一定要尝试一下，爱喝味噌汤可以多留一些底汤，没有或者不喜欢味噌的话这道菜还有可以用黄豆酱代替味噌，味道稍微厚重些。

食材

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芋艿、杏鲍菇、腰果酱、赤味噌、海苔

[ 做法 ]

- step 1 -

杏鲍菇洗净，切成滚刀状

- step 2 -

热锅加入适量植物油，倒入杏鲍菇煎香

- step 3 -

小火煎至表面微焦呈金黄色，盛出备用

- step 4 -

芋艿洗净，蒸或煮10分钟左右至熟透

- step 5 -

捞出放凉，手剥或者用刀削去皮，切大块

- step 6 -

准备煮锅，加入味噌、腰果酱

- step 7 -

倒入煎好的杏鲍菇，和味噌、腰果酱稍微翻炒均匀，加适量水腌过杏鲍菇食材

- step 8 -

熬煮过程中加适量胡椒粉，煮至汤汁快收干起锅，起锅前再加少许味噌提鲜

杏鲍菇切成滚刀块久经稍煮不散，更好入味。滚刀块同一块上有薄有厚，吃起来口感丰富。杏鲍菇需要先煎香鲜味更足，任何一种菌类都可以用这个方法做菜。

味噌根据颜色可以分为赤味噌和白味噌，制曲时间久就是颜色深的赤味噌，赤味噌一般用来做菜，白味噌更适合烧汤和火锅。

腰果酱本身没有什么的浓烈的气味，入菜却能瞬间增加菜的鲜味和香味，就像味精或鸡精的作用！而且腰果酱含有丰富的维生素E，不饱和脂肪酸，对血管，皮肤都很有好处！每天菜里的一点腰果酱，补充了营养，菜的味道也好！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。